掌握三糖鐵瓊脂試驗
1.原理分析
該培養基含有乳糖、蔗糖和葡萄糖的比例為10:10:1，只能利用葡萄糖的細菌，葡萄糖被分解產酸可使斜面先變黃，但因量少，生成的少量酸，因接觸空氣而氧化，加之細菌利用培養基中含氮物質，生成堿性產物，故使斜面后來又變紅，底部由于是在厭氧狀態下，酸類不被氧化，所以仍保持黃色。而發酵乳糖的細菌(e.coli)，則產生大量的酸，使整個培養基呈現黃色。如培養基接種后產生黑色沉淀，是因為某些細菌能分解含硫氨基酸，生成硫化氫，硫化氫和培養基中的鐵鹽反應，生成黑色的硫化亞鐵沉淀。
本培養基適合于腸桿菌科的鑒定。用于觀察細菌對糖的利用和硫化氫（變黑）的產生。
2.化學性質
粉紅色粉末，一種鑒別培養基，由牛肉-膏、酵母菌膏、卵白胨、 胨、葡萄糖、乳糖、蔗糖、、氯化鈉、硫代*、酚紅、瓊脂等配合制造而成。易吸濕，加水煮沸熔解后成橘紅色半透明液體，pH約7.5，冷至45℃開始凝固。
3.試驗方法
以接種針挑取待試菌可疑菌落或者純造就物穿刺接種并涂布于斜面置36±1℃造就18-24h觀察結果
4.結果
志賀氏菌都能分解葡萄糖，產酸不產氣，大多不發酵乳糖，不產生H2S。
大腸桿菌，能分解葡萄糖產酸產氣，大多數能分解乳糖，不產生H2S。
沙門氏菌，能分解葡萄糖，不發酵乳糖，大多數產生H2S，多數產氣。
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